地方特产
台湾除了五花八门的美食小吃之外,还有各式各样美味独特的糕饼、名点,到台湾旅游非吃不可。除了现买现吃外,店家还备有各种精致礼盒包装,方便观光客将台湾的名产带回去赠送给亲朋好友一起分享。

茶叶

台湾素有茶叶王国的美称,地形和气候都很适合茶叶生长,所生产的茶叶质量都很高。在台湾可以买到茶叶的品种繁多,其中以文山包种茶、冻顶乌龙茶、白毫乌龙茶和铁观音为台湾茶叶四大主流,可以作为选购时的参考。
在台湾的百货公司、购物中心、茶庄都可以买到各式各样的茶具。如果想要有更多元化的选择,感受陶艺文化,不妨到有台湾景德镇之称的新北市莺歌区选购。莺歌尖山埔路整条街完全展現了陶瓷文化主题形象,店家展售的茶具包罗万象,是买茶具及观光的好去处。各大百货公司及超市也都设有茶叶专柜,因此购买各式品种的茶叶十分方便。此外,以便利性为诉求的茶包,是品味茶香最简单的方法。

凤梨酥

早期台湾农业时代,凤梨在外销市场排行第二位,加工制造成凤梨罐头、饮料及果酱颇负盛名。经过糕点师傅多次尝试,终于克服凤梨纤维粗硬不易直接制为糕点的瓶颈,并加入冬瓜作为绝佳的搭配。再加上天然奶油制成的香浓酥皮完整包裹凤梨冬瓜酱,凤梨酥因而得名,成为台湾非常受欢迎的点心小品。

酒品

位于南头埔里西方的爱兰台地,水质清澈甘甜,其由糯米、蓬莱米、小麦等原料酿制而成的绍兴酒,酒液色泽金黄、滋味甘甜。高温、干燥、无污染的金门,极其适合高粱生长,加上水质极佳,所生产的高粱酒风味独特,清香纯正。马祖使用甘美清冽的泉水,所酿出的佳酿盛名远播,尤其以大麴、高粱、陈年老酒最为著名。酒色如红宝石的马祖老酒,不仅可以饮用,还能入菜,用途广泛。

米粉

相传米粉最早由福建流传至台湾,现今以新竹米粉及枫坑米粉最为有名。由于新竹当地日照充足,风力强劲,符合制作米粉最重要的环境要素,因此制作的米粉非常有弹性,水煮过后不易软烂。而彰化县的枫坑米粉则是因为当地村民世代皆以制作米粉为业,有着百年的历史背景。后来当地许多村民向外发展,相继迁徙至更为繁华的埔里,因而也带动了埔里米粉的名气。新竹米粉与枫坑米粉最大的差异在于最后的制造步骤。新竹米粉是蒸煮再风干完成,较能保留米粉原本的迷香,而枫坑米粉则是为了增加弹性,以水煮再风干的方式作为收尾,两者口感不分轩轾,同样令人垂涎。

麻薯

麻薯在早期台湾称作豆薯,后来受到和果子等日式点心的影响,人们便将豆薯改称为麻薯。麻薯是台湾原住民与客家文化很具代表性的佳肴之一。杜伦,为阿美族人所制作的粟米薯,香软并富有弹性,不添加任何馅料是其特色。而近年来闻名遐迩的花莲曾姓麻薯则是将客家麻薯发扬光大的重要代表,早期曾老先生由西部地区迁徙至花莲,以沿途贩卖麻薯为生,坚守客家传统,手工磨制糯米并将压干后的糯饭反复抛摔搓揉,使得薯皮绵密柔软,具有弹性且不粘黏牙齿,内陷则扎实富有口感,逐渐受到当地人喜爱,成为花莲的特产之一。

擂茶

擂茶是一种客家民间古老的饮食方法,擂有磨制的含义,一般认为擂茶具有养生健康的价值,搭配各种谷米、干果、豆类等原料混合研磨,当磨制成粉并出油的状态时,注入热水便可食用,相当方便。现今客家地区仍有饮用擂茶的习惯,许多客家人将擂茶当做正餐食用,加入大量米籽以及热炒小菜等作为原料,而一般人把擂茶当做宴客用的茶点。在新竹北埔乡、苗栗县南庄乡、高雄市美浓区都可以品尝地道的擂茶。

太阳饼

民国初年,台中当地一位糕饼师傅魏清海先生,运用昆派饼艺将传统麦芽馅饼改良,以麦芽为内陷并使用金黄酥皮包裹,外形浑圆扁平,约略掌心般大小,方便人们取用。由于外观形似太阳因而取名为太阳饼。太阳饼是甜滋的麦芽糖酥饼,口感细致,是早期富有人家的甜点小品,因此有细饼之称。而有些人将太阳饼浸泡在豆浆当中,让麦芽甜味更为温醇,口感愈发柔软,方便长者与幼龄小孩轻松入口,所以太阳饼也称作泡饼。台中市是太阳饼的发源地,老字号店面多集中在此,是游客常买的伴手礼。

方块酥

嘉义市的民国路以贩卖各式面食与馒头有名,有面食街之称,而最为著名的方块酥即源自于此。方块酥是以奶粉、奶油或猪油、芝麻及糖等原料加以烘焙制作而成的酥脆饼干,将酥皮层层相叠并以方块形状裁切,口感酥脆香浓,因此得名方块酥。
黑糖糕

黑糖糕原本是民间祭拜祖先使用的发糕,据闻开始有黑糖口味的发糕,是由日本冲绳流传至澎湖。冲绳的黑糖向来远近驰名,早期许多冲绳人移民到澎湖,定居做生意,因此研发出黑糖口味,现今澎湖特产的黑糖糕,是由当时名为丸八的琉球糕饼师傅推出的产品。黑糖糕原本只是作为供品,随着询问人数越来越多,当地糕饼店为了迎合观光游客的需求,使用心得制作技术,让它变得更松软少糖、包装精美,逐渐成为澎湖著名的伴手礼。